Обозначение: | ГОСТ 10444.6-85 |
Текущий статус документа: | заменён |
Название документа рус.: | Консервы. Метод определения термофильных анаэробных микроорганизмов |
Название документа англ.: | Canned foods. Method for determination of thermophile strictly anairobes |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата последнего изменения: | 19.04.2010 |
Дата окончания срока действия: | 01.01.1998 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов рН более 4,6 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным анаэробным спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначенных к реализации при температуре 30 град. С и выше, стерильности консервов и выяснения причин возникновения дефектов консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в питательные среды, культивировании посевов в анаэробных условиях при 55-62 град. С, регистрации видимых признаков роста микроорганизмов |
|