Обозначение: | ГОСТ 5669-51 |
Текущий статус документа: | заменён |
Название документа рус.: | Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости |
Название документа англ.: | Backery goods. Method for determination of porosity |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата последнего изменения: | 19.04.2010 |
Дата окончания срока действия: | 01.08.1997 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах. |
Список изменений: | №3 от 01.12.1985 (рег. 02.07.1985) «Срок действия продлен» №4 от 01.02.1988 (рег. 21.07.1987) «Срок действия продлен» №5 от 01.05.1989 (рег. 27.10.1988) «Срок действия продлен» |
|