Обозначение: | ГОСТ 31700-2012 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира |
Название документа англ.: | Grain and grain products. Method for determination of acid number of fat |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 13.06.2013 |
Дата введения: | 01.07.2013 |
Дата последнего изменения: | 21.08.2013 |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки: муку, крупу, зародышевые хлопья, отруби и устанавливает метод определения кислотного числа жира.
Сущность метода заключается в экстракции жира н-гексаном, последующем удалении растворителя, высушивании, взвешивании жира и титровании извлеченных свободных жирных кислот раствором КОН концентрации 0,1 моль/дм3.
Диапазон измерений кислотного числа жира от 2 до 200 мг КОН на 1 г жира |
|