| |
ГОСТ 31523-2012Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия
| Обозначение: | ГОСТ 31523-2012 |
| Текущий статус документа: | принят |
| Название документа рус.: | Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия | | Название документа англ.: | Food processing machinery. Dough mixers. Specifications | | Дата актуализации текста: | 01.12.2013 | | Дата издания: | 26.09.2013 | | Дата введения: | 01.01.2014 | | Дата последнего изменения: | 16.10.2013 | | Область применения: | Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб. (далее –– машины).
Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются.
Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины:
- планетарные смесители;
- машины с непрерывной подачей ингредиентов;
- смесители со стационарной вертикальной дежей;
- опытные и испытуемые машины в процессе разработки;
- бытовую технику;
- устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой | |
|
|
