|
|
|
|
| Текущий статус документа: | не действует |
| Название документа рус.: | Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания |
| Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
| Область применения: | Сборник содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, определяющие их безопасность, а также нормы расчета выхода полуфабрикатов, готовых изделий для предприятий общественного питания. Сборник предназначен для предприятий общественного питания всех организационно-правовых форм хозяйствования. |
| Утверждён: | Комитет РФ по торговле (Russian Federation Commerce Committee ) |
| Издан: | Издательство Хлебпродинформ (1996 г. ) |
| Нормативные ссылки: |
|
ГОСТЫ, СТРОИТЕЛЬНЫЕ и ТЕХНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ. Некоммерческая онлайн система, содержащая все Российские Госты, национальные Стандарты и нормативы. В Системе содержится более 150000 файлов нормативно-технической документации, действующей на территории РФ. Система предназначена для широкого круга инженерно-технических специалистов. Copyright © www.gostrf.com, 2008 - 2025 |