Обозначение: | ГОСТ Р 53212-2008 |
Текущий статус документа: | действующий |
Название документа рус.: | Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком |
Название документа англ.: | Сonfectionery. Мethods of determination of the dry fat-free solids content of milk in chocolate products with milk |
Дата актуализации текста: | 01.12.2013 |
Дата издания: | 01.11.2012 |
Дата введения: | 01.01.2010 |
Дата последнего изменения: | 22.05.2013 |
Дата окончания срока действия: | 15.02.2015 |
Переиздание: | переиздание |
Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока:
- окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %;
- ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %;
- метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 % |
Список изменений: | №0 от 15.02.2015 (рег. 29.11.2012) «Текстовое изменение; Изменено заглавие» |
|