| |
ГОСТ Р 53861-2010Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия
| Обозначение: | ГОСТ Р 53861-2010 |
| Текущий статус документа: | действующий |
| Название документа рус.: | Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия | | Название документа англ.: | Products for healthful and dietetic purposes. Protein complex dry blends. General specifications | | Дата актуализации текста: | 01.12.2013 | | Дата издания: | 17.05.2011 | | Дата введения: | 30.06.2011 | | Дата последнего изменения: | 22.05.2013 | | Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты - белковые композитные сухие смеси, представляющие собой порошкообразные смеси с содержанием белка от 40 % и до 75 %, состоящие из белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) или изолята соевого белка, или смеси белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолята соевого белка с добавлением или без добавления одного, нескольких или всех из нижеследующих ингредиентов: мальтодекстрина, лецитина концентрата полиненасыщенных жирных кислот, среднецепочечных триглицеридов, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, ароматизаторов, пробиотиков и пребиотиков.
Продукты предназначены для диетического (лечебного и профилактического) питания взрослых и детей старше трех лет в качестве компонента для приготовления готовых блюд.
Белковые композитные сухие смеси должны иметь свойства, подтвержденные общепризнанными результатами научных исследований, которые позволяют использовать их в качестве компонента для приготовления готовых блюд для диетического (лечебного и профилактического) питания в соответствии с установленными федеральным органом исполнительной власти в области здравоохранения требованиями к организации диетического питания.
Рекомендуемая порция (20 г) смеси белковой композитной сухой вводится как составная часть рецептуры блюд с учетом ее пищевой и энергетической ценности на стадии их приготовления за 3-5 мин. до готовности блюда | | Список изменений: | №1 от 01.07.2015 (рег. 30.09.2013) «Срок действия продлен» | |
|
|
