Крупнейшая бесплатная информационно-справочная система онлайн доступа к полному собранию технических нормативно-правовых актов РФ. Огромная база технических нормативов (более 150 тысяч документов) и полное собрание национальных стандартов, аутентичное официальной базе Госстандарта. GOSTRF.com - это более 1 Терабайта бесплатной технической информации для всех пользователей интернета. Все электронные копии представленных здесь документов могут распространяться без каких-либо ограничений. Поощряется распространение информации с этого сайта на любых других ресурсах. Каждый человек имеет право на неограниченный доступ к этим документам! Каждый человек имеет право на знание требований, изложенных в данных нормативно-правовых актах!

ГОСТ Р 51415-99

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

Обозначение:	ГОСТ Р 51415-99
Обозначение англ:	GOST R 51415-99
Текущий статус документа:	действует
Название документа рус.:	Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа
Название документа англ.:	Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of water rheological properties using a alveograph
Дата актуализации текста:	01.12.2013
Дата введения:	01.03.2001
Область применения:	Стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы (Triticum aestrivum Linnaeus) с применением альвеографа.
Разработан:	ГНУ ВНИИЗ
Утверждён:	22.12.1999 Госстандарт России (Russian Federation Gosstandart 570-ст)
Издан:	ИПК Издательство стандартов (2000 г. ) Стандартинформ (2007 г. )
Заменяет собой:	«Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с помощью альвеографа»
Нормативные ссылки:	ГОСТ 4233-77 «Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия» ГОСТ 6709-72 «Вода дистиллированная. Технические условия» ГОСТ 29143-91 «Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий контрольный метод)» ГОСТ ИСО 2170-97 «Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов»